胡蘿蔔又叫什麼

胡蘿蔔，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作為蔬菜來食用，為野胡蘿蔔的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

生產種植於中國四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省，分佈於歐洲及東南亞地區。

胡蘿蔔富含多種維生素及胡蘿蔔素，具有增強抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸等作用。