西葫蘆也叫茭瓜，通常寫成角瓜，是最常見的瓜類蔬菜。西葫蘆含水量很高，維生素和礦物質含量相較於其他蔬菜明顯偏低，是營養價值不高的蔬菜之一。脾胃虛寒的人慎食西葫蘆，西葫蘆和蘆筍相剋，會加重脾胃虛寒。但與豆腐宜搭，可以減肥美容。香芹為傘形科歐芹屬的二年生草本植物，具有清爽的香味和鮮綠色。其食用部分為嫩葉和嫩莖，可生食或用肉類煮食，也可作為菜餚的幹香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品。芹菜與雞肉不可以一起吃，雞肉性溫，芹菜性涼，大量一起吃對健康不利。少量的雞肉和芹菜一起吃，產生的副作用不明顯。芹菜和甲魚一起吃會影響營養吸收，會出現噁心嘔吐腹痛等中毒現象，其中飲用橄欖汁可解毒。黃瓜中含有維生素C分解酶，芹菜中的維生素C會被分解破壞，芹菜與黃瓜一起食用會降低芹菜的營養價值。
