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香菇木耳泡發多長時間比較好
經驗
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幹香菇:泡幹香菇的時候,最好用20度到35度左右的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水
變軟
泡漲,又能使鳥苷酸充分分解,散發出鮮味來。浸泡的時間最好別太長,等菇蓋全部軟化,就要立即撈起濾幹。如果泡的時候在水中新增一點白糖,更可以減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的流失,讓烹調出來的香菇味道更好。幹木耳:幹木耳和香菇不同,要用冷水泡發。
熱水
泡後不僅不易充分發開,口感還會綿軟發黏,其中不少
營養
成分都被溶解而損失掉了。冷水發制木耳需要的時間長些,需要3到4個小時。
標籤:
泡發
多長時間
香菇
木耳
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泡腳泡多長時間比較好
黑木耳泡好之後要煮多長時間
泡木耳多長時間
幹香菇一般泡多長時間
幹香菇泡多長時間為宜
木耳泡多長時間才能吃
木耳用冷水泡多長時間
泡木耳多長時間不能吃
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