王婆大蝦的做法詳細點的～

主料：蝦、姜、蒜、鹽、料酒、蠔油、白糖、花椒、幹辣椒、豆瓣醬。

步驟：

1、首先，將蝦剪去須足，挑去背部黑色的沙線，然後在清水裡洗淨，加入鹽和料酒，醃上半小時。

2、將大蔥切段，姜和蒜切片。

3、在鍋裡放油，五成熱時依次加入花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蔥薑蒜、白糖少許。

4、炒出麻麻辣辣的香味後，倒入備好的蝦，加入料酒，翻炒至蝦基本變色，再加入適量水，然後加蓋燜即可。