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原料:
小母雞1只,大花菇2只,姜12片。
步驟:
1、把姜冼淨,切成薄片,放在燉盅底;
2、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨,放三片姜入雞肚裡;
3、花菇切片,與雞一起放入燉盅裡,放大半盅清水,然後隔水慢火燉3小時;
4、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉。
小訣竅:
1、燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽;
2、放薑片多少隨意;
3、燉湯時不要放鹽,到喝湯時才適量放一點調味。
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