怎麼做肉粽子

用料：糯米1000克、豬腿肉600克、醬油50克、白砂糖27克、鹽25克、白酒5克、味精1克。

做法：

1、選用7至10釐米寬的伏天粽葉，放在開水中煮5分鐘後撈起，用清水洗淨瀝乾；

2、糯米放入淘籮，用清水淘淨，瀝乾水將米倒入木盆內，加入糖、鹽及醬油拌勻；

3、將豬腿肉去皮切成長方小塊，加糖、鹽、味精、白酒反覆搓擦直至泛出白沫時；

4、將粽葉疊接，尾部接長，兩邊相疊成漏斗狀；

5、放入糯米適量，肉3小塊，按瘦、肥、瘦順序橫放米上