具體步驟如下：
準備食材：三個雞蛋，一個白蘿蔔，鰹魚粉，味醂，生抽，白糖；將蘿蔔切段去皮磨成泥；用手指捏去蘿蔔泥的水份；盛盤後放少許蔥花；打3個雞蛋，放入1小勺鰹魚粉，1大勺味醂，2大勺冷開水，大半勺生抽，1小勺白糖，將蛋液與調味料混合打勻；在鍋中刷上薄油；在鍋中刷上薄油，倒入三分之二的蛋液；待蛋液半凝固時，從頂端將雞蛋卷起；將雞蛋卷至鍋的一邊；再倒入三分之一蛋液，儘量讓部分蛋液流至剛卷好的蛋卷底部，利於雞蛋充分連線；同樣待蛋液半凝固後捲起；將做好的雞蛋卷放在塑形容器上；輕輕捲起竹簾塑形；將塑好形的雞蛋卷切成1釐米到1、5釐米的的小塊，盛盤即可，享用時可在蘿蔔泥上淋少許生抽，將雞蛋卷蘸著蘿蔔泥吃更為美味。
