為什麼我頓的烏雞湯是苦的

烏雞湯發苦可能是殺雞的時候弄破了雞的膽囊。

補救的辦法是：

可以放些醋和糖中和一下苦味。

清燉雞湯做法：

主料：適量的雞塊。

輔料：適量的酒，生薑，水，醋，食用鹽。

製作步驟：

1、將雞切成塊狀，倒入鍋中煮。

2、水開後煮1分鐘後，筷子把雞塊夾出，然後放水清洗。

3、鍋中倒少許油，將雞油下鍋煸炒，之後雞肉也下鍋煸炒。

4、倒水，將醋、酒、 生薑 下鍋開始大火煮，燒開後，小火燉至少1小時。

5、最後加食用鹽即可。