雞湯：是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
烏雞湯：是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
烏雞湯屬於粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要特點為：取之自然，烹之自由 ，食之自在。粵菜廣義上來說由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，以廣州菜作為代表。
雞湯和烏雞湯，均是對人們有益的食物，沒有優劣之分，根據自身實際情況，選擇更適合的食物。
