米飯沒煮熟怎麼辦

米飯沒煮熟的補救方法：

1、如果米飯全部夾生，用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。在中間扎一個直通鍋底的洞，圍繞中間這個在四周扎幾個均勻的孔，使熱氣能穿透整鍋飯；

2、如果米飯區域性夾生，在夾生處扎洞，加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟；

3、在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。