豆漿怎樣煮才會沒有毒

豆漿要煮熟才沒有毒，一般煮開以後不行，還需要再沸騰十分鐘即可。因為煮豆漿有假沸現象，將豆漿加熱至80℃左右時，豆漿中的皁素”受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現象，其實此時存在於豆漿中的皁素等有毒害成分並沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒。