熱豆腐腦是什麼

熱豆腐腦一道著名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

豆腐腦是現做現賣的,要熱的。所以要在溫度比較高的條件下,也能有果凍的效果。冷了加熱以後豆腐腦的滷會稀釋成水狀，不太好吃了。要是你是在想熱的話應該是帶水蒸一下吧。或者使用微波叮。