洋蔥上面長的蔥怎麼吃

洋蔥上面長的蔥直接炒著吃，洋蔥苗中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥苗具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

洋蔥苗的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥苗比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。