茡薺的做法如下
宮爆素丁：
材料：荸薺6粒，胡蘿蔔1個，洋菇6粒，小馬鈴薯1個，罐頭玉料粒2大匙，毛豆、花生各1匙，黑木耳50克，大蒜5瓣。
方法：
荸薺去皮，切丁，胡蘿蔔，馬鈴薯分別去皮，切丁，放入滾水氽燙，撈出沖涼；毛豆，洋菇分別洗淨，放滾水燙熟，撈出、切丁，黑木耳泡軟，衝淨，切小塊，大蒜去皮，切末；幹鍋燒熱，放入花生炒香，盛起備用；鍋中倒入2匙油燒熱，爆香蒜末，放入材料拌炒，最後加入毛豆拌勻，盛出，撒上炒香的花生即可。海蜇荸薺湯：
原料：海蜇皮50克，荸薺100克。
製作方法：將當歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣後加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋後加蜂蜜食用。
功能：清熱解毒，活血止痛，健脾利溼。
