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蒸蛋糕做法如下:
食料:低筋麵粉60克、雞蛋2個、白糖40克。
具體步驟如下:
1、將雞蛋磕入無水無油的碗中,並將碗放入盛有溫水的盆中。
2、用電動打蛋器低速打至雞蛋起泡,加入細砂糖,此時加熱蒸鍋中的水。
3、用電動打蛋器高速打至有紋路,使滴落的蛋糊不容易消失。
4、篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀翻拌均勻,倒入模具中。
5、將模具放入已經燒開水的蒸鍋裡大火蒸十分鐘,之後取出,完成蒸蛋糕。
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