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1、食材:雞蛋3個,低筋麵粉70g,酸奶1盒,橄欖油2勺,白砂糖30g
2、準備食材,分離蛋黃、蛋白。在蛋黃中,加準備好的酸奶、橄欖油,攪拌均勻。
3、麵粉過篩,攪拌均勻成糊狀。蛋白用電動打蛋器,分3次加白砂糖,打至乾性發泡。
4、蛋白糊分3次加入蛋黃糊中,上下切拌至均勻。
5、倒入模具,在桌上震出大氣泡,再用保鮮膜封住,放入蒸鍋。
6、先大火5分鐘,再中火25分鐘,取出。成品倒扣涼置。
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