四川糯米扣肉

材料:五花肉、糯米、西蘭花、薑片、蔥段、料酒、腐乳、南乳汁、花生醬、蜂蜜、生抽、老抽。

具體步驟：

1、糯米洗淨，水中浸一夜備用；

2、將五花肉切成長薄片，用薑片、蔥段、料酒、生抽醃一小時備用；

3、將肉片中的薑片、蔥段取走，加入腐乳、南乳汁、花生醬、蜂蜜、老抽拌勻後，加入糯米拌勻；

4、再一片片整齊地排疊在碗中，入鍋蒸約1小時，至肉酥爛入味，取出裝入盆中即成。