打發好的奶油在冰箱溫度為3到8攝氏度的情況下，存放時間最長不超過3天，奶油多由蛋清製作而成，其中富含蛋白質，本就容易變質，所以打好的奶油最好儘快用完，在放入冰箱之前要先用保溫盒裝好，再用保鮮膜裹緊，避免竄味。
打好的奶油在冰箱可以放幾天奶油是製作蛋糕和甜品常用到的原料，它的口感細膩綿密，含有豐富的蛋白質。很多人會選擇在家自己製作奶油，然後會發現奶油在打發好以後沒過多久就融化了，而且非常容易變質。
奶油在打發好後建議立刻用完，放的時間久了會破壞奶油原本的口感以及造成營養成分流失。若是將打好的奶油放在冰箱儲存也是可以的，但是時間不能超過3天，而且最好先用保溫盒裝好後再裹上一層保鮮膜，這樣能夠有效避免竄味。
奶油放進冰箱裡冷藏的溫度最好控制在3到8攝氏度，存放的過程中奶油可能會出現消泡，使用的時候重新打發就可以了。需要注意的是，奶油最好要少吃，特別是動物性奶油，它的油脂含量高，很容易發胖，或者引發其他疾病問題。
