氣溫較低可以存放1—2天，氣溫較高只能存放12小時，較高的氣溫會使乳酪棒融化變質，失去口感和營養價值，還容易滋生細菌，吸引蟑螂等喜食甜品的蟲子。乳酪棒在春天和冬天可以不放在冰箱，因為溫度比較低。但夏天建議放在冰箱中儲存，在溫度較高的環境中，乳酪棒很容易軟化掉。
乳酪的營養價值與功效：乳酪含有多種維生素，葉酸，鈣，磷，鎂等微量元素，脂肪，蛋白質等營養成分，可以滿足人體的生理需要。乳酪中含有鈣元素，且容易吸收，具有補鈣的作用，可以防止骨質疏鬆，強壯骨骼。乳酪可以增強人體的抗病能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並能保持肌膚健美。乳酪能促進胃腸蠕動，防治便祕和腹瀉，乳酪中的脂肪和熱量比較多，但膽固醇的含量比較低，有利於心腦血管健康。
