純瘦肉能做回鍋肉嗎

做法：

1、原料：五花肉，也可以用豬後臀肉俗稱二刀肉，青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。

2、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片。

3、起油鍋，下肉片煸炒。

4、待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻。

5、加入青紅椒，炒至斷青，再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。