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1、準備食材小魚250g,老鹹菜 80g,蔥姜適量,辣油適量;
2、將小魚洗乾淨,魚要選用水庫的小魚,不用清理內臟,鹹菜切絲,洗4--5遍,蔥姜切碎備用;
3、鍋放油燒熱,把魚煎兩面金黃,撈出並將油過濾掉;
4、鍋燒熱,放入蔥姜和瀝好水的鹹菜翻炒,同時可放入適量的水,放入小魚翻炒入味。
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