新疆疙瘩湯做法

主料：番茄2個、雞蛋2個、麵粉50克。

輔料：白糖、鹽、白胡椒粉、香油。

做法：

1、麵粉中放入一點點鹽攪拌均勻；

2、雞蛋打散後，取約三分之一個量的蛋液，用於做面疙瘩；

3、蛋液一點一點的淋入麵粉中，同時另一個手用筷子快速的攪拌，直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒；

4、茄子洗淨去蒂，切成塊；

5、鍋中放油燒熱後，倒入番茄塊，加一點點白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙；

6、倒入兩碗清水；

7、