製作鹹疙瘩湯所需食材有白菜、西紅柿、小酥肉、花生米、蔥花10g、姜3g、十三香1g、香菜少許、鹽適量、麵粉、白胡椒粉1g、生抽適量、小蔥少許。共分為以下4個步驟：
操作/步驟
1、麵粉加水攪勻醒制
麵粉加適量清水，攪勻之後，醒制30分鐘。
2、蔥姜爆香炒白菜、番茄
鍋中熱油，放蔥姜爆香後，放入白菜和番茄丁翻炒。
3、鍋中加水放調味料
鍋裡倒入適量的清水燒開，加少許鹽、白胡椒粉調味後，放入花生米、小酥肉燒開。
4、倒入麵糊快速拌勻
醒好的麵糊沿相同方向快速攪拌均勻，加適量生抽提鮮，撒小蔥和香菜出鍋即可。
