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小章魚可以做醬爆章魚、香辣章魚、白灼章魚等,以醬爆章魚為例,共分為5個步驟,以下是做醬爆章魚的詳細操作:
操作/步驟
1、處理食材
將章魚洗淨切至合適大小,姜蒜切片,香菜切段。
2、加入料酒
鍋中水燒開,下章魚,加入料酒。
3、翻炒
水倒掉,鍋中倒油下蒜姜爆香,加入蠔油、豆瓣醬炒香,下入八爪魚,翻炒。
4、翻炒半分鐘
加入味精白糖,香菜,翻炒半分鐘。
5、完成
完成。
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