砂鍋用什麼做的有什麼好處

砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品。

砂鍋的好處：

1、傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。

2、砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能對大限度地釋放食物味道。

3、砂鍋的保溫效能特別好，使湯菜不容易變涼。

4、砂鍋適合用來熬煎中藥，它不會與中藥裡的各種成分發生化學作用而把藥效破壞。