砂鍋粉的辣雞怎麼做

主料：雞腿、馬耳朵蔥。輔料：花椒、幹辣椒、蔥、熟芝麻、 鹽、 味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。做法：

1、將雞腿洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。

2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。

3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。