砂鍋雞蛋羹怎麼做嫩

1、將雞蛋液、味精、鹽、糖放在一攪勻備用

2、將洋蔥、大蔥、胡蘿蔔切成細沫放在一起拌勻備用

3、將調味好的雞蛋液(365g)放入砂鍋裡，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤氣灶上邊煮邊攪拌大約4分鐘

4、經4分鐘後改成小火雞蛋液開始變蓬鬆起來再用砂鍋底蓋蓋上大約10秒左右就可以了

5、將製作好的雞蛋羹再放入香油，小蔥就可以食用啦