炸出來的麻花硬怎麼辦啊

炸出來的麻花發硬的話，可以將炸好的麻花放入蒸鍋中蒸一下，這樣可以有效地解決麻花太硬的問題，但是這樣會導致麻花失去酥脆的口感，如果想保留麻花的酥脆性，可以在蒸過之後，再下油鍋炸一下。

麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陝西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，蘇杭藕粉麻花等。