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買的是注水的梭子蟹,不出意外的話,把螃蟹翻轉過來會發現有小針眼大概的位置在蟹腿的隔膜附近。
原料:梭子蟹、生薑、蔥、料酒、醋、鹽。
做法:
1、原料備用;
2、梭子蟹清洗乾淨;
3、鍋內加入適量的水,下入薑片,蔥結,料酒;
4、梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸;
5、生薑切絲;
6、淋入適量的醋調成的汁,做成蘸料。
7、蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右;
8、出鍋後,搭配蘸料一起食用。
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