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原料:新鮮鯉魚一條、白菜葉、寬粉、大豆腐、香菜、幹辣椒。
做法:
1、將魚收拾乾淨,魚身上劃刀,為了燉的時候更好的入味;
2、用熱油鍋把魚兩面煎黃取出;
3、鍋內加油燒熱,用花椒,蔥姜爆香,再放入幹辣椒,添湯,放入魚,料酒,鹽,醬油,用小火燉十分鐘;
4、將豆腐切成厚片,先下入鍋內,燉十分鐘;
5、加入寬粉,白菜,繼續用小火燉十分鐘;
6、最後將燉好的魚連湯帶菜盛到盆裡,撒上香菜即可。
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