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快速煮爛羊頭肉有什麼妙招
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煮牛肉時加入一點
紅酒
,可以讓羊肉更快的熟,而且味道很好。原料:紅酒兩小碗,牛肉,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,薑片,蔥斷,醬油冰糖適量。做法:
把羊肉洗淨,切成小方塊或者片狀。鍋裡放水燒開,沸騰後下牛羊
肉片
煮一會兒,等水再開後,漂出多餘血沫,直到沒有血沫將羊肉倒出。另取一鍋最好是
砂鍋
,將控乾的羊肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,薑片,冰糖,倒入紅酒,少量醬油,蓋上蓋子中火燜煮一會兒。等羊肉7分熟後加入蔥斷,小火再燜煮一會兒,直到收幹汁後就可食用。
標籤:
羊頭
煮爛
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