煮豬肉皮加什麼爛的快

煮豬肉皮將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中，與肉同燒，豬肉皮很快就能燉熟燉爛，並且不會影響豬肉的味道。或者將切好的豬肉皮塊上塗幹芥末，放置幾小時後用冷水洗淨再燉，豬肉皮也容易熟爛。如果煮時再放一些醋，會更快煮爛。

豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，其中含有大量的膠原蛋白質，可以為常食之物，亦作為藥物。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。