豬皮硬煮不爛是怎麼回事

豬皮煮了很久還是很硬，是因為豬皮上的毛和豬油沒清理乾淨。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，以豬皮為原料加工成的皮花肉，皮凍，火腿等肉製品，不但韌性好，色，香，味，口感俱佳，而且對人的面板，筋腱，骨骼，毛髮都有很多的好處，且豬皮味甘，性涼，含有大量的膠原蛋白，但在烹飪豬皮時，一定要將豬皮上的毛弄乾淨，因為吃入豬毛是有害健康的。