豬皮怎樣才能煮好冷後不硬

1、泡在水中。加幾滴醋。白醋烏醋都可以。可以有效的軟化豬皮或者豬蹄一類的東西。

2、煮好後，過一會兒攪拌一下，尤其半涼的時候，把豬皮攪勻了，就不會再硬了。

3、不要將它直接放在盤子中，豬皮接觸空氣後就會發硬，可以用塑料袋裝起來後放在冰箱中儲存。