苦瓜蒸肉怎麼做

苦瓜蒸肉的做法步驟：

1、將苦瓜洗乾淨切段掏空、豬瘦肉剁碎、蓮藕切丁、姜蒜切絲、蔥切段待用；

2、將剁好的豬瘦肉和蓮藕丁加鹽、雞精、溼澱粉攪拌均勻；

3、將準備好的苦瓜段放入盤中，將做好的肉餡灌去苦瓜裡，上鍋蒸二十分鐘；

4、做湯汁，砂鍋中加入一小碗水，燒開，放入切好的姜蒜絲，並把枸杞切碎，一同放入；

5、待水燒開，加入鹽、溼澱粉，再煮30秒，澆在蒸好的苦瓜和肉上面，撒上蔥做裝飾即可。