做法：
1、將白麵粉+溫水+加酵母粉，攪和均勻，揉成麵糰，放在溫度在25°C左右的環境中，待麵糰發酵成發麵。待用。
2、將紅小豆沖洗乾淨，泡上4小時以上，放入高壓鍋中，加水淹沒至紅小豆一半的深度，蓋蓋，設定到煮粥一檔即可。起鍋後加白砂糖，攪拌均勻成豆沙。待用。
3、將發好的麵糰在面板上多揉一揉，然後分成小團，再將每一小團，稍擀成厚面片，將紅豆沙包在麵糰中（像包包子一樣），然後，在外形上捏出造型來。
4、饅頭捏出外形後，根據自己的想象，做成小動物（小刺蝟），用剪刀將饅頭外層排列整齊剪成小尖刺。待蒸熟後，生動的小刺蝟豆包饅頭可愛又好吃。
5、花樣饅頭可以根據自己的想象，做出不同的造型，還有將麵糰加上大紅棗做成花籃型饅頭，待蒸熟後，既美觀又有大紅棗甜香和麥香的味道。
6、當饅頭做好造型後，春節期間為增加喜慶，可以將花樣饅頭上面點點紅色（食用色素），放在蒸籠中蒸20~25分鐘即可起鍋。蒸出的饅頭更是好看。
