廣西烤魚的做法

原料:鯽魚一條、土豆半個，黃瓜半根、豆皮少許、金針菇少許、芹菜少許、辣椒少許，豆瓣醬少許、蒜少許、蔥少許、姜少許、花椒少許、洋蔥一個、豆瓣醬一百克。

做法:1、把魚清理乾淨後，放入生薑、青椒、料酒、鹽醃製2小時；

2、配菜洗淨切條；

3、把配菜用豆瓣醬和基本調料燒至8成熟；

4、取出烤了200度25分鐘的鯽魚；

5、把菜全鋪在魚上，準備熱油淋在蒜泥和蔥花上即可。