蝦鍋的家常做法

1、蝦去蝦槍和蝦鬚；藕切片，過開水焯熟，洋蔥切粗絲，蒜切碎。

2、鍋裡油燒熱，下鮮蝦變紅後，盛出。

3、留足夠的底油，下洋蔥和蒜爆香，再放入所有醬料和火鍋底料，加少量開水讓火鍋調料化開。

4、放入過好油的蝦，翻炒到蝦均勻地裹上醬料，再放入焯熟的藕片，翻炒均勻。

5、調入白糖和雞精提鮮，即可關火；如果想吃鹹一點下飯，用生抽調味不要放鹽。