湖南臘味腸如何做

臘腸是招待客人下酒的好菜，湖南臘腸與廣東臘腸的不同點在於是鹹味的，所以與蒜苗、辣椒同炒味道不同凡響

臘腸溫水泡30分鐘後，洗淨，斜切片

蒜苗洗淨切長段

辣椒斜切絲，蒜切碎，姜切絲

鍋中放少許油（因為臘腸自身比較油），小火，放入姜蒜辣椒

加入豆豉翻炒30秒

放入臘腸轉大火翻炒1分鐘

加蒜苗翻炒30秒後，放入鹽、老抽再翻炒30秒後出鍋

盛盤即可