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紅燒法:
材料:猥子肉,紅糖,大料,雞精,蔥,姜,蒜。
做法:
1、先放油,加入紅糖,熬至起沫,加肉炒出油後,加料酒等作料,煸炒出香味;
2、在鍋中加入開水,大火燉2至3分鐘;
3、大火燒製後改小火,慢燉2至3小時;
4、最後大火收汁,加味精出鍋,即成。
注意:加鹽增加鮮味。
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