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材料:五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。
做法:
1、肉洗乾淨,用刀刮淨豬皮,把肥瘦肉分別切開;
2、鍋裡放少許油,油熱後,先下肥肉煸炒;
3、煸炒肉皮顏色稍發亮時倒入瘦肉;
4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒下再放鹽、醋,加蓋小火燜10分鐘讓其入味;
5、肉熟均勻後撒上辣椒粉,翻動讓油浸透辣椒粉,再翻炒幾下即可出鍋。
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