第一、 首先選擇上等的長豆和豬裡脊肉，如下圖所示。因為小編，所選用的長豆是自家種的，所以不要用水去浸泡。如果大家是去市場買回來的長豆，最好用蘇打水浸泡半個小時以上才會比較安全。
第二、 然後把長豆掐成長約3cm左右的段備用，如下圖所示。 
第三、 接著往鍋中加入適量的使食用油，待油冒煙，把長豆倒入油鍋中炸五分鐘，如下圖所示。每個家庭的火候都不一樣，大家可以根據長豆的顏色來判斷長豆的熟透程度長豆呈現深綠色就可以起鍋了 
第四、 然後把裡脊肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。 
第五、 接著把切好的裡脊肉倒入油鍋炸五分鐘，如下圖所示。等到裡脊肉略成金黃色就可以出鍋了。 
第六、 然後把蒜頭切成蒜嘍，辣椒切成辣椒沫，倒入油鍋爆香，如下圖所示。 
第七、 接著把炸好的是長豆和裡脊肉倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。 
第八、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。 
第九、 一道美味可口的長豆炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡你。學會了嗎？趕快動手試一試吧！ 
