1、將辣椒麵和白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2、鍋中倒入油，涼油時放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出炸得變色的大料不要。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，涼後即可食用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶食用。
烹飪技巧：
1、辣椒麵可以買也可以自制，買的話最好選用顆粒較粗的，自制的話將幹辣椒用鍋炒香以後搗碎即可。
2、油中放入大料等香料是為了使辣椒油更香，在辣椒麵中放入芝麻也是為了更香。
3、燒熱以後的油要稍微晾涼以後再倒入辣椒麵中，不然容易把辣椒燙糊。
