海椒炒兔丁的做法

海椒炒兔丁的做法詳細步驟

1、 澱粉放入碗內加水調成溼澱粉；

2、 青紅尖椒、海椒（青椒）切粒；

3、 蒜切末、蔥切花；

4、 將兔肉切成小丁，加精鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、溼澱拌勻醃入味；

5、 兔肉下入三成熱油鍋內滑熟，撈出控油。

6、 鍋內留底油，下入海椒、青紅尖椒粒、蒜末炒香，放入兔丁，加精鹽、味精、香油、紅油（辣椒油）炒勻，撒入蔥花裝盤即可。

海椒炒兔丁的做法小貼士

食物相剋：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。