尖椒兔的做法四川

尖椒兔的做法，將兔肉，蔥，姜和青尖椒均切成絲，兔肉絲用少許醬油，料酒，鹽拌勻，然後漿上溼澱粉，再抹些花生油；用醬油、料酒，味精，白糖，醋，澱粉，高湯配成芡汁；鍋放火上，放花生油燒熱，放入兔肉絲炒散，下泡辣椒，姜，蒜稍炒幾下，再加下水發木耳，玉蘭片，蔥花炒勻，烹入芡汁，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。

尖椒兔是以兔肉為原料製作的一道美食。是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。