青椒辣子雞丁的做法

材料：雞腿1個、太空椒2個、大蔥1節、乾紅辣椒3根、豆瓣醬、辣醬、料酒、幹澱粉、生抽、米醋。

步驟如下：

1、準備原料，調料；

2、雞腿切小丁，放入幹澱粉；

3、倒入料酒攪拌勻，醃製十分鐘；

4、太空椒，大蔥，乾紅辣椒切丁備用；

5、鍋中倒入油，大火加熱，待8成熱時倒入醃好的雞丁快速炒散。變色後迅速撈出，保留鍋裡的油；

6、在原鍋保留的油裡倒入豆瓣醬辣醬大蔥乾紅辣椒，用小火加熱；

7、炒出香味後放入雞丁回鍋炒幾下，淋入生抽，米醋，炒勻後放入太空椒再翻炒20秒鐘即可。