石膏點豆腐的比例和溫度是多少

1、石膏點豆腐比例可能會因為溫度，水質，豆漿濃度，產品分類的不同而不同。一般點將溫度在75至90九十攝氏度。做豆腐的的，石膏用幹豆重量的1比300左右，豆皮1比500以上。

2、豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。