什麼食物含雞蛋白

雞蛋裡有雞蛋白。雞蛋白一般指雞蛋清。

雞蛋清也被稱為蛋白或蛋清，是雞蛋裡圍繞蛋黃的透明液體部分。蛋清起初是單細胞卵子細胞質，其目的是給發育中的胚胎提供營養。這也是蛋白富含營養，並可以作為理想營養滋補品的原因所在。

營養：

雞蛋清不但可以使面板變白，而且能使面板細嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸和溶菌酶，蛋白質可以增強面板的潤滑作用，醋酸可以保護面板的微酸性，溶菌酶能殺滅細菌，兩者共同避免面板遭受細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒和增強面板免疫功能的作用。