新鮮的餈粑可以用清水浸泡、放置在陰涼通風處、放入冰箱冷藏三種方法進行儲存。用清水浸泡和設定在陰涼通風處一般可儲存一週左右，密封冷藏不宜超過半個月，儘量在一週內將餈粑食用完畢。
新鮮餈粑儲存方法具體操作如下：
1、清水浸泡：將餈粑攤開、晾乾、完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內，每隔一天兩天就換一次水，需食用時，把餈粑從水中撈出，用清水沖洗乾淨即可。
2、放置在陰涼通風處：將餈粑用布包著，然後放入塑料袋裡面進行密封，放在比較陰涼的地方，一般可以儲存7天左右，用布包著是為了避免餈粑出現“盜汗”、發黴的情況。
3、放入冰箱冷藏：冷藏時，可以用專門的保鮮袋或者保鮮膜將餈粑包裹起來，防止餈粑串味、水分流失。
