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買回來的餈粑先用一張布包著,然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止“盜汗”,餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出,放在桶裡。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。切記不能換水,頻繁的換水會導致餈粑變酸。等取出餈粑的時候用清水清洗即可。
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